县市场监督管理局集体约谈16户大中型餐饮单位
发布时间:2017年02月10日 信息来源:县市监局 作者:马红海

2月9日上午,麟游县市场监督管理局对麟游县九成宫宾馆有限责任公司等16家城区大中型餐饮服务单位食品安全负责人进行了集体约谈,落实餐饮单位食品安全主体责任,增强餐饮单位风险防控意识,严防食品安全事故发生。

约谈会上,县市场监督管理局领导对我县餐饮业存在的企业主体责任意识淡漠,不按规范要求对餐具消毒,进货查验把关不严,厨房卫生状况不佳,专间管理有风险隐患等存在的问题进行了通报。

对做好今后餐饮服务食品安全工作提出了具体要求:一是要充分认识食品安全工作的重要性,针对问题做好自查并整改;二是要健全食品安全管理机构,设立专(兼)职食品安全管理人员,明确岗位职责,完善各项制度并上墙公示,接受社会监督;三是要索证索票齐全,把好进货查验关;四是认真落实餐饮具消毒有关规定,确保餐(饮)具消毒效果,防止消毒不合格餐(饮)具流入;五是规范餐饮服务经营活动,防止食品交叉污染。同时为与会大中型餐饮单位发放了《食品安全法》读本,建立餐饮QQ交流群,方便交流。与会企业当场签署了《食品安全经营承诺书》,并进行了现场承诺。

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