市商务局副局长段长军专访:推进宝鸡最中国美食城建设
发布时间:2015年01月25日 信息来源:宝鸡市人民政府网 作者:佚名
  • [主持人] :

    各位网友大家好!欢迎您收看由宝鸡市人民政府门户网站为您现场直播的"在线访谈"节目,我是主持人马铭。今天我们邀请到现场的嘉宾是宝鸡市商务局副局长段长军。请他就大家非常关注的,可能也是非常喜欢听的“最中国美食城"建设情况向大家做一介绍。段局长您好!欢迎您做客我们的"在线访谈"节目!现在有很多网友在线收看我们的节目,请您先跟大家打一声招呼。 [2015-01-22 09:50]

  • [嘉宾] :

    各位网友大家上午好!很高兴能通过市政府"在线访谈"这个平台,与各位网友就"最中国美食城"建设情况进行交流。首先我代表宝鸡市商务局,对长期以来支持关心我市商务事业发展的各位领导、各位听众,表示衷心地感谢。感谢大家对"最中国美食城"建设情况的关心与热爱,同时我也真诚地希望大家对我们以后的工作多提宝贵意见和建议。 [2015-01-22 09:50]

  • [主持人] :

    感谢段局长能够抽出时间与我们广大网友进行交流。大家都知道,商务局作为市政府职能部门,在经济社会生活中担负着重要的工作任务。请您先介绍下咱们商务局工作职能,让广大网友有个感观认识。 [2015-01-22 09:52]

  • [嘉宾] :

    好。宝鸡市商务局是全市内外贸流通行业的主管部门,主要承担全市内外贸及外经工作发展战略和发展规划的制定;承担着流通业、商贸服务业以及社区商业发展的重要工作任务;培育完善城市市场体系及现代流通网络建设、规范市场流通秩序和打击市场垄断也是我们商务局主要的工作任务。

    多年来,我们在市委、市政府的正确领导和省商务厅的大力支持下,围绕"打造西部重要商贸物流中心"总目标,以稳中求进为总基调,坚持改革创新,完善内贸流通总体布局,建设法治化商营环境,加快构建开放型经济步伐,积极培育国际经济合作竞争新优势,为全市经济社会发展做贡献,提升了商务工作影响力。2014年,预计实现社会消费品零售总额535亿元,同比增长13.8%;全市外贸进出口完成8.58亿美元,超额完成全年目标任务。随着我市工农业经济快速发展、城镇一体化建设步伐的快速推进、城镇居民收入的不断提高、旅游业的迅速发展以及对外交往的日益密切,餐饮业的发展也进入一个新的历史时期。此次被全球网民推荐为"最中国美食城市"也正好说明了这一点。 [2015-01-22 09:52]

  • [主持人] :

    "最中国美食城"实际上是咱们全球网民评出来的,这一点非常不容易,我市自荣获“最中国美食城”和"最干净城市"以来可以说万众瞩目,大家也都通过各种渠道,比如微博、微信投票参与,咱宝鸡人自己也给自己做出了一定的贡献。在这里想请段局长介绍一下我市有哪些代表性的美食?一说起来大家都说擀面皮、鹿糕馍,大家没有全面系统的了解,今天借此机会也给我们全面介绍一下。 [2015-01-22 09:56]

  • [嘉宾] :

    好的。宝鸡作为炎帝故里、周秦文化的发祥地,悠久的农耕文化也催生出了独具魅力的地域特色美食。宝鸡美食源远流长,具有浓郁的历史文化和地域特色。比如有代表性的岐山的臊子面、擀面皮、文王锅盔、御京粉、香醋、挂面;扶风的一口香、烙面皮、棒棒面、鹿糕馍、醋糟粉;凤翔的西凤酒、豆花泡馍、腊驴肉、大海子羊肉宴;陇县比较知名的有核桃酥、油旋、羊肉泡;千阳的荞面??以及太白县的洋芋搅团等等,咱们宝鸡市几乎每个县都有自己的特色美食,全市代表性的美食品种多达百余种。 [2015-01-22 09:56]

  • [主持人] :

    你要不说,今天还了解不到这么全,大家到各个县区走一走,可以尝到咱们宝鸡还有很多美食,不光市区周边,每个县区都有自己不同特色,有棒棒面,咱市区好像有biangbiang面。我们对宝鸡的美食有了大概的了解,宝鸡美食的确历史悠久、品种丰富,但是主要以面食为主,咱们宝鸡美食在外的知名度咋样,在省外知名度怎么样,获得了哪些殊荣? [2015-01-22 09:58]

  • [嘉宾] :

    咱们宝鸡美食非常非常多,在外地影响力比较大,说起宝鸡美食,尤其是以岐山臊子面为代表的一系列美食,已经成为对外展示宝鸡的一张金名片。咱们宝鸡有岐山县,岐山臊子面非常知名,凡是想起岐山的臊子面都知道有岐山县,岐山的臊子面和和岐山县交相辉映,所以岐山臊子面是岐山的一张名片,也是宝鸡的一张名片。 [2015-01-22 09:58]

  • [主持人] :

    我想这个也是主推的一个。2014年7月由国家互联网信息办公室、文化部指导,中国国际广播电台国际在线主办的"2014中国城市榜--全球网民推荐的最中国十大美食城市"网络投票评选,宝鸡以162万票高票入围,咱们最终是第几名? [2015-01-22 10:00]

  • [嘉宾] :

    评选出10个城市,咱们宝鸡名次应该在前面。 [2015-01-22 10:00]

  • [主持人] :

    在前10名里头,这个相当不容易了,其实我原来想应该有重庆、成都,但是没有。成都的小吃也是比较多的,宝鸡能获此殊荣,说明这个荣誉标准还是比较严,含金量还是非常高。您认为宝鸡凭什么实力摘得"最中国美食城市"称号的?

    [2015-01-22 10:06]

  • [嘉宾] :

    宝鸡之所以能摘取"最中国美食城市"的桂冠,与我们宝鸡源远流长的饮食文化和民俗餐饮特色的是分不开的。宝鸡历史悠久,文化灿烂,在2770余年的建城史中,饮食文化是其不可分割的一部分。特别是近年来,餐饮业营业收入每年都在以10%左右的速度增长。目前我市餐饮的地方特色正逐步向精细化和区域化发展,品牌效应日渐凸现,令氏家外家、艳阳天、岐山北郭村民俗美食一条街都代表咱们西府地方特色风味,每天都吸引着成百上千的顾客来这里品尝,成为宝鸡餐饮的一大亮点。特别是在黄金周及重大节日期间,餐饮消费都较平时有大幅度增加,2014年十月黄金周7天时间,咱们宝鸡市餐饮业销售就达1.28亿元,创历史新高,这也说明了咱们宝鸡的美食在外界的知名度、美誉度也很高,所以咱们宝鸡的文化特点发展和影响带动效应也非常明显,所以当选"最中国美食城市"也在情理之中了。 [2015-01-22 10:06]

  • [主持人] :

    可以说饮食业在咱们整个经济发展过程当中比重在逐步加大,其实当时这个消息传来以后,我也在思考,我说咱们宝鸡为什么能评上这个"最中国美食城市"呢?这个相当不容易,因为是全国范围内,很多省份,比如刚才我说的成都给人感觉应该能评上,但是我仔细观察了一下,确实咱们宝鸡当之无愧,全国各地你想吃什么都能在咱们宝鸡吃到,我想这也是一个重要的因素。 [2015-01-22 10:07]

  • [嘉宾] :

    咱们宝鸡这一块发展的很快,包容性也很强,通过这几年咱们改革发展,餐饮业也在发展,也走出了宝鸡,外面人也走进来,咱们宝鸡的一些地方美食也发展到外地去,也成为外地的品牌。 [2015-01-22 10:07]

  • [主持人] :

    互相交流。 [2015-01-22 10:07]

  • [嘉宾] :

    相互发展。 [2015-01-22 10:07]

  • [主持人] :

    有了“最中国美食城市”这块金字招牌以后,您认为会给咱们宝鸡带来哪些机遇发展变化,市民们又能享受到怎样的实惠? [2015-01-22 10:09]

  • [嘉宾] :

    “最中国美食城市”这个称号可以说是"国字号"的荣誉,也可以说是宝鸡的软实力,也是外界最直观了解宝鸡的途径,咱们在拿到“最中国美食城市”称号以后,2014年国庆期间我们举办了“宝鸡美食节”,咱们的提法就是“来最干净城市,品最中国美食”。 [2015-01-22 10:09]

  • [主持人] :

    这个美食节是每年都搞吗? [2015-01-22 10:10]

  • [嘉宾] :

    去年国庆前咱们为了配合“最中国美食城”建设,市商务局也做了一系列的工作,搞了一个美食节,对我市的招商引资、旅游商贸、经济发展等都会起到推动作用。近年来,市委、市政府以创建全国文明城市为抓手,推进城乡生态文明建设,提升环境吸引力,在西部地区率先建成了国家卫生城市,实现了国家卫生县城全覆盖,捧回了国家森林城市、国家园林城市、国家环保模范城市、国家节水型城市、中国十大生态宜居城市等20多块"国字号"招牌。"最中国美食城市"这块金字招牌也为我们扩大宝鸡的对外知名度、美誉度和影响力带来了新的发展机遇。宝鸡美食将以新的姿态展示我市餐饮行业取得的成果,弘扬宝鸡地方饮食文化,全面提升宝鸡城市形象。 [2015-01-22 10:10]

  • [主持人] :

    咱们获得了这么多的殊荣,首先使咱们老百姓受益,作为外地人来讲,现在私家车也多了,到处可以走一走,看一看,到宝鸡来了,会对咱们宝鸡留下很深的印象,首先大家就是要吃饭,民以食为天,吃碗擀面皮,臊子面觉得很不错。去年,由咱市商务局牵头认定了宝鸡首批十大精品美食和二十户美食示范店,可以说宝鸡美食对外有了统一的身份认证,这对于整体提升宝鸡美食知名度和影响力意义重大。请问段局长,宝鸡十大美食和二十户美食示范店具体有哪些?尤其快过年了,外地朋友家人回来以后咱们怎么来介绍它,哪儿最正宗、最好吃。 [2015-01-22 10:13]

  • [嘉宾] :

    去年“最中国美食城市”这个荣誉称号拿到以后,为了把宝鸡“最中国美食城市”向外大力的宣传,大家都知道宝鸡是“最中国美食城市”,大家都要问宝鸡的美食有哪些,我吃啥,去哪儿吃,哪儿有吃的,为了解决这个问题,咱们也开展了宝鸡十大精品美食和二十户美食示范店活动,这就解决了吃啥,既然是美食城市,吃啥,到哪里去吃。基于这个,咱们评选出了宝鸡首批十大精品美食和二十户美食示范店,咱们十大精品美食是第一批评定的,第二批到今年还要继续评定,咱们第一批评定的宝鸡地方十大精品美食有:岐山臊子面、岐山擀面皮、扶风鹿糕馍、文王锅盔、宝鸡扯面、凤翔豆花泡馍、陇县核桃油旋、向阳包子、凤鸣春羊肉泡馍、凤翔腊驴肉。 [2015-01-22 10:13]

  • [主持人] :

    其中咱们有历史悠久的文化,每一个美食背后都有一个典故,都有一个故事,有很多中国元素。 [2015-01-22 10:16]

  • [嘉宾] :

    每一个美食与地方的文化、地方的特色紧密联系在一起,所以地方美食的吸引力也就在这一点。在评定十大美食的同时,还评定了二十户美食示范店,解决咱们游客到宝鸡来了后在啥地方吃的问题,主要有:令氏家外家歧山面、周秦食府、艳阳天民俗酒楼、向阳中式快餐、戚记驴肉鲜汤开元店、宝鸡饭庄、关中风情园、西虢宾馆、思母家味辣子面、长源饭庄、旺家厨房、凤鸣春羊肉泡一分店、天利花酒楼、岐山美阳馆、胖嫂子面接待户、苏四酒店、肖家大院、信滋品道民俗羊肉宴、庞翠侠岐山面、岐山郭秀丽民俗园宝鸡分店。 [2015-01-22 10:16]

  • [主持人] :

    咱们示范店是一成不变的吗? [2015-01-22 10:17]

  • [嘉宾] :

    这个不是,虽然评了示范店,后面的管理我们就要实行动态管理,如果你按咱们示范店的要求去做,你永远挂的示范店的牌子,如果你经营方面有违规经营,咱们一年一评定,一年一审查,今年评上了,如果明年有违规行为,那就把你示范店的牌子摘掉。 [2015-01-22 10:17]

  • [主持人] :

    比如其他的都达标了,但是我的味道下降了,咱们评审过程中还很具体,它是一个餐饮公司开了很多分店,因为一个店每个厨师不一样,假如味道下降的话,这也是个测评指标吗? [2015-01-22 10:19]

  • [嘉宾] :

    对,刚才说了在管理上,再一个就是饮食标准品位上,因为我想最好的评委就是咱们的游客,咱们到每一个美食示范店都有一个意见箱,每一个美食示范店的好坏都由游客来评,咱们只要在日常管理和餐饮卫生上下工夫,在品质上还要努力的保持,在验收初审的时候要评判你的标准,不要因为游客多了,该放的东西不给放,所以咱们有意见箱,另外咱们也有举报投诉电话,如果你做的不好,包括环境卫生,游客投诉多,在下一年度,就要考虑你示范店的牌子是否保留。 [2015-01-22 10:19]

  • [主持人] :

    "宝鸡美食"示范店和"宝鸡名优美食"认定的范围和标准是什么? [2015-01-22 10:23]

  • [嘉宾] :

    我来简单给大家介绍一下。"宝鸡美食"示范店和"宝鸡名优美食"认定的范围和标准是由宝鸡市最中国美食城建设领导小组提出并经业内专家讨论确定的,同时咱们还制定了一系列的标准,在评定的过程当中就是按这个标准去评定。认定的范围我给大家顺便介绍一下,凡在宝鸡境内正式开业三年以上,现正从事烹调加工、销售饮食制品并为消费者提供就餐场所和消费服务、经营情况良好、具有良好口碑、以经营西府名菜为主、形成具有宝鸡地方特色的企业,包括餐馆、酒家、酒楼、饭庄、饭馆、饮食店、风味馆以及酒吧、茶楼和酒店、饭店、宾馆、旅店、旅馆的餐饮部分,均可参与美食示范店和宝鸡名优美食的认定。标准根据认定内容不同而提出。这个我们四部门已于国庆节前以宝市商发[2014]25号文件发出,有需要的朋友可以与我们联系索取。

    同时,美食示范店建设、管理也是我们今后一段时间的重要任务之一,《宝鸡市餐饮美食示范店示范街区明星企业和宝鸡名优美食认定活动方案》中明确了美食示范店的认定范围、认定标准。我们要求经营者在菜品特色、管理架构等方面要有一定的社会公信力和美誉度,对行业发展有示范带头作用。同时,市商务局还将制定美食示范店管理办法,对授牌的示范店定期进行复查,实行动态化管理。如有违规经营,菜品质量下降、游客投诉多或业态变更的,将取消其荣誉资格,并通过媒体向社会公布。 [2015-01-22 10:23]

  • [主持人] :

    那复查呢? [2015-01-22 10:24]

  • [嘉宾] :

    你拿到示范店的牌子以后,我们在管理中实行动态管理,不是你拿到这个牌子就一劳永逸了,咱们一年再复查一次,如果接到顾客的投诉,我们一经查实就会取消示范店的牌子。 [2015-01-22 10:24]

  • [主持人] :

    有一个完整的管理办法。在我们宝鸡,老宝鸡人都知道向阳餐饮、令氏家外家、艳阳天、美阳馆、周里一品等餐饮品牌,企业相对从文化、制度、人员等方面较为完善,品牌提升相对比较容易,而与老百姓密切相关的早餐、夜市,特别是背街小巷、旅游景点等小餐饮摊点往往从卫生条件到服务理念等都与最中国美食城市有不小差距。请问段局长,如何借最中国美食城市建设的这么一个契机,实现宝鸡餐饮业的整体升级?不管到正规的饭店还是一般的小饭馆来吃饭,都能感受到咱们“最中国美食城市”一个独特的魅力。 [2015-01-22 10:29]

  • [嘉宾] :

    这个问题问的非常好,刚才咱们说的都是宝鸡有影响力的示范店,大部分的顾客都去吃,但是还有一部分顾客到一般的餐馆,规模比较小的,还有背街小巷的,咱们宝鸡除了有名气的大酒店以外,咱们一般的地方餐馆如何来管理的问题,我正好来回答。在去年7月,我们以省十五运会和世佛联大会在我市召开为契机,在全市范围内开展了住宿餐饮行业专项整治活动。咱们这个活动的目的就是以树立行业形象、提高城市品位为目标,重点示范与行业整治相结合,实现全市住宿餐饮业"店容整洁、服务规范、诚实守信、文明经营",全面提升住宿餐饮行业服务水平,保障广大群众的消费安全,树立"窗口"行业的良好形象,逐步实现宝鸡餐饮商贸乃至旅游行业的整体升级。包括街道,背街小巷的餐饮要实行整治,店面的基础设施要有所改观,店容店貌要整洁,另外从业人员必须有上岗证,我们联合各县区、食品药品监督管理局、工商局、公安局,对餐饮环境进行彻底的整治,有些招牌老化没有进行整改,还有的一些从业人员没有卫生健康证,还有一部分连招牌都没有。 [2015-01-22 10:29]

  • [主持人] :

    整个进行一次普查清查。 [2015-01-22 10:32]

  • [嘉宾] :

    咱们针对这些特点对全市范围的餐饮行业,大的小的统统进行整顿,最后目标是要全面提升餐饮服务的水平,保证外面来的游客在宝鸡消费安全,全面树立窗口的行业形象。在这个活动当中,主要在咱们城四区进行开展,同时对其他县区也进行了全面的整顿,借这个机会,从店容店貌、餐饮具的消毒、食品以及食品原料的进货渠道、食品安全管理等方面,进行全方位的检查,通过咱们全市各部门的配合和县区商务部门共同的努力,全市的整治工作还比较顺利。你现在到宝鸡市的大街小巷去看都有一个大的变化,外地人到宝鸡来解决吃的问题,环境首先要好。 [2015-01-22 10:32]

  • [主持人] :

    其实有的时候,包括以前或者到其他城市,人家都说这家好吃,但是一看光是个人多,店面卫生却不怎么样,印象就会打了折扣。我们想通过这样一次整治清查,包括咱们说的背街小巷的小餐馆,把宝鸡整体的餐饮业整体提升。像咱们的擀面皮、文王锅盔、臊子面等西府小吃特色美食都很有名,在宝鸡到处都是这些小吃,但是各家的味道还是有差异,外地人怎样才能吃到正宗的宝鸡美食呢? [2015-01-22 10:34]

  • [嘉宾] :

    我刚才也谈到,我们认定首批宝鸡十大名优美食和二十户宝鸡特色美食示范店,就是方便外地朋友能够吃到正宗的宝鸡小吃,大家来的时候要想吃的比较正宗,就到挂了牌子的店里面去吃,这里面的味道都是通过咱们专家去品了以后认定的。 [2015-01-22 10:34]

  • [主持人] :

    不是谁随便说谁规模大就给谁挂个牌子。 [2015-01-22 10:35]

  • [嘉宾] :

    对。 [2015-01-22 10:35]

  • [主持人] :

    现在网购很流行,我不知道他们是否实行了网购,通过更广的销售渠道进行流通,把咱们宝鸡的美食宣传出去,让更多的人享受宝鸡美食的快乐。段局长,宝鸡的臊子面被称作神来之食,在外地的宝鸡人和喜欢吃咱们臊子面的人很多,什么时候能让臊子面像方便面一样,实现工业化生产,到哪里都是这个味且方便购买呢?因为咱们是传统流传下来的,能不能实现工业化,做的像方便面一样,但是味道不发生变化,这是很关键的一个问题。 [2015-01-22 10:39]

  • [嘉宾] :

    大家都知道方便食品是为解决大家外出旅游提供方便的。宝鸡的臊子面、特别是以岐山的臊子面为代表,为了让更多的人吃上宝鸡臊子面,咱们在产业化这方面也下了很大的功夫,岐山县已经在这一方面做了有益的尝试,做一个盒装的,把岐山的臊子放进去,有一小半醋还有辣子分开装,它把汤料已经做好了,面单独一放,回家你稍微用水煮一下,把汤料往里面一放就能吃到岐山臊子面,臊子是岐山的,醋是岐山的,辣子是岐山的。 [2015-01-22 10:39]

  • [主持人] :

    操作方便。 [2015-01-22 10:40]

  • [嘉宾] :

    只要用水稍微一煮,把汤料一加就可以了。 [2015-01-22 10:40]

  • [主持人] :

    其实我觉得要是旅途上能带上这样一盒臊子面是很开胃的。 [2015-01-22 10:40]

  • [嘉宾] :

    在这方面做了一些尝试,但是还没有形成一定的规模。当然近几年这个办法只是在一个小范围,我感觉到还不错。 [2015-01-22 10:40]

  • [主持人] :

    只是做一个尝试。 [2015-01-22 10:41]

  • [嘉宾] :

    再一个咱们地方的美食,特别是岐山的面皮,这个产业化程度非常高,面皮制作完了以后抽成真空包装。 [2015-01-22 10:41]

  • [主持人] :

    这样保质期就能稍微长一点。 [2015-01-22 10:41]

  • [嘉宾] :

    然后一袋真空的面皮,把配料都搭配起来,一小盒子一装,就像盒装的方便面一样,这个不需要开水,保存在一周左右。 [2015-01-22 10:41]

  • [主持人] :

    也不牵扯防腐剂乱七八糟的。 [2015-01-22 10:41]

  • [嘉宾] :

    保存的时间更长一点,随着工业化的发展,各方面技术的发展,一个是解决产业化的问题,在这一方面咱们今年县上也有好多这方面的情况,去年"双十一"一天,真空擀面皮就卖了10万份。 [2015-01-22 10:41]

  • [主持人] :

    你到外地经营,必须用当地醋,咱们真空包装的面皮可以网购,邮寄。 [2015-01-22 10:42]

  • [嘉宾] :

    还有一种,面皮的佐料是现成的,然后一调随时就可以吃,通过这个办法就把宝鸡的面皮推广的更远,只是给你一个原料在这儿放着,你啥时候想吃就啥时候做。 [2015-01-22 10:42]

  • [主持人] :

    宝鸡的面皮很有名,不光吃,怎么做都知道了,让喜欢烹饪的朋友充分享受到制作美食的乐趣。像北京有前门大街、王府井,成都有锦里、宽窄巷子,西安有回民街、大唐西市等等,不少城市都有自己的特色小吃一条街,这些特色美食街区都成为游客们必游之地。段局长,咱们宝鸡的品牌美食街区有哪些? [2015-01-22 10:45]

  • [嘉宾] :

    因为在外地都知道比较有名气的一些街区,就是你刚才所说的,比如说四川的宽窄巷子,还有四川的锦里,这在四川都非常有名气。咱们宝鸡在街区建设方面和一些大的有名气的,比如说四川的宽窄巷子还有一定的差距,这个我们也清楚的看到。咱们去年把美食街区的建设也作为咱们推进对中国美食城市的内容之一,咱们一方面解决了到宝鸡来吃啥,去哪儿吃,吃的效果怎么样,为了解决这个去哪儿吃,我们商务局领导班子认真研究,一般到宝鸡来起码到一个固定的地方去,宝鸡的街区,一个固定的街区,这样吃的会更加舒畅,咱们商务局对这方面也做了大量的工作。一个是制定咱们宝鸡美食街区建设的规划,宝鸡市目前相对来说基本达到了,比如说我市的第五大道、西府天地、岐山北郭村等美食街区虽然各具特色,发展情况良好,但是这些远远还不能满足咱们宝鸡美食文化发展的需要,我希望咱们宝鸡市里和每一个县区都有自己的美食街区,宝鸡的美食文化在宝鸡市能够开花,在每个县区都能够开花。今年咱们为了完成这个规划,也向省上争取项目,今年根据规划的要求,省上已经给咱们批下来了四个街区的建设,让发展的比较超前的县区首批来发展美食街区,咱们好好的规划,再发展再改造。 [2015-01-22 10:45]

  • [主持人] :

    不足之处咱们再进行完善改造。 [2015-01-22 10:46]

  • [嘉宾] :

    对,把基础设施、文化特色结合起来,从规划开始咱们就超前的规划,在内容上更加充实,让外地的人到宝鸡来,一来是吃,二来还能享受美食文化。 [2015-01-22 10:46]

  • [主持人] :

    大家都付出了辛勤的努力,实属不易,如果想保住这块奖牌,整个美食餐饮相关产业都需要以"最中国美食城市"的标准实行升级换代提升。请问,段局长,今后我们如何进一步推动宝鸡美食不断创新发展呢? [2015-01-22 10:50]

  • [嘉宾] :

    俗话说,打江山容易守江山难。咱们只有依托这来之不易的城市品牌,创新思路,延伸发展,做大做强美食城市品牌,才能实现"最中国美食城市"品牌效应的最大化,让其名副其实。作为餐饮行业管理部门,我们市商务局多年来致力于餐饮美食业的发展与创新,先后就行业管理、美食产业发展提出意见和建议,组织业内人士开展调研,做好行业发展规划。一是,我们为全面了解我市餐饮街区建设情况,弘扬宝鸡美食文化,促进宝鸡餐饮业的发展,确定编制全市未来五年发展规划,对未来餐饮聚集区的商业功能、结构、空间布局和建设规模,依据市场需求所做的统筹设计,做到有计划的发展。二是,近日将在《宝鸡网》开展宝鸡美食示范街区和明星企业创建活动,认定一批美食示范街区和明星企业,通过他们的示范带头作用,带动行业进步,也更进一步推动"最中国美食城市"建设工作健康快速发展。第三,2014年国庆黄金周期间,我们在石鼓太阳市举办了规模较大的宝鸡美食文化节,通过名吃厨艺大赛、"宝鸡味道"故事大赛和艺术品大赛及美食展销会,充分展示宝鸡美食文化的博大精深,市民反响强烈。2015年,我们的推广活动还将更加深入进行。比如说和"陕菜网"联合开展"宝鸡美食探秘",让宝鸡美食走出"深闺";编辑《宝鸡美食》地图,让来宝鸡的游客"按图索骥",扩大宝鸡美食知名度;录制《舌尖上的宝鸡》,让宝鸡美食金名片向世界传播,把宝鸡美食推向全中国、全世界,让"最中国美食城市"品牌成为对外推介宝鸡、招商引资,对内拉动宝鸡商贸旅游经济的平台。

    总之,弘扬宝鸡美食文化也是我们商务主管部门的重要工作之一,我们将以"最中国美食城建设"为契机,不断总结经验,把这张城市名片塑造好,为让宝鸡美食焕发出新的生机和活力,也为宝鸡经济增光添彩。 [2015-01-22 10:50]

  • [主持人] :

    通过一系列的努力,咱们宝鸡人会更有口福,咱们的幸福指数也会越来越高,民以食为天,美食文化渗透着一座城市的文明印记,最能体现一方水土、一方风情。来中国最干净城市,品最中国美食。获取"最中国美食城市"称号后,宝鸡又站在新的起点上,品牌维护、内涵挖掘、价值提升之路任重道远。在创建全国文明城市的今天,宝鸡"最中国美食城市"建设正当其时。今天非常感谢段局长的到来,跟我们广大网友进行一次这样的交流,节目的最后请您跟我们广大网友说几句话。 [2015-01-22 10:51]

  • [嘉宾] :

    谢谢各界朋友,希望大家能够一如既往关注宝鸡美食发展,欢迎大家对"最中国美食城市"建设多提宝贵的意见和建议,让我们共同为宝鸡发展出谋划策。 [2015-01-22 10:51]

  • [主持人] :

    好的,我们也再次感谢段局长的光临,谢谢。 [2015-01-22 10:51]

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